양식조리기능사 미네스트로니수프
미네스트로니 수프 재료 양파1/4개, 샐러리 30g, 양배추 40g, 당근40g, 스트링빈스 2줄기, 토마토 1/8개, 마늘 1쪽, 스파게티 2가닥, 파슬리 1줄기, 무10g, 완두콩 5알, 토마토 페이스트 15g, 치킨스톡200ml, 소금 2g, 검은 후추가루 2g, 버터5g, 정향 1개, 베이컨1/2조각, 월계수잎1잎 *재료가 많아서 데치는것 볶는것 구분 데치는 재료 -> 토마토, 완두콩, 스트링빈스, 스파게티 1.2cm 사방 썰기 하고 볶는 재료 -> 무, 양파, 샐러리, 당근, 양배추, 토마토,베이컨 만드는 법 1. 파슬리는 찬물에 담궜다가 다져서 면포에 싸서 물에 헹군후 물기제거 해 놓는다. 2. 끓는물에 소금을 조금 넣고, 완두콩, 스트링빈스를 살짝 데친다. 3. 토마토는 살짝 데쳐서 껍질과 ..
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